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          食品、食品添加劑生產企業自查和食品安全風險隱患排查記錄表

          上傳人: 畢業設計 IP屬地:江蘇 文檔編號: 20191203163122114 上傳時間: 2020-04-17 格式:doc 頁數:7 大?。?11.50KB
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          資源描述:
          ——食品、食品添加劑生產企業自查和食品安全風險隱患排查記錄表食品、食品添加劑生產企業自查和食品安全風險隱患排查記錄表企業名稱:企業名稱:生產許可證號及類別:生產許可證號及類別:自查人員:自查人員:自查日期:自查日期:檢查項目檢查項目項目序號項目序號檢查內容檢查內容評價評價備注備注企業取得《食品生產許可證》并在有效期內?!跏恰醴衿髽I名稱、實際生產食品的場所、生產食品的范圍等與營業執照、《食品生產許可證》一致?!跏恰醴裆a主體資格企業取得《食品生產許可證》后,食品生產工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項未發生變化?!跏恰醴駨S區無揚塵、無積水,廠區、車間衛生整潔?!跏恰醴駨S區、車間與有毒、有害場所及其他污染源保持規定的距離?!跏恰醴裥l生間應保持清潔,設置洗手設施,未與食品生產、包裝或貯存等區域直接連通?!跏恰醴裆a環境條件有更衣、洗手、干手、消毒設備設施,滿足正常使用?!跏恰醴瘛獧z查項目檢查項目項目序號項目序號檢查內容檢查內容評價評價備注備注生產或使用的新食品原料,限定于國務院衛生行政部門公告的新食品原料范圍內。(該項不適用于食品添加劑生產企業)□是□否未發現使用藥品、僅用于保健食品的原料生產食品?!跏恰醴裆a記錄中的生產工藝和參數與企業申請許可時提供的工藝流程一致?!跏恰醴窠⒑捅4嫔a加工過程關鍵控制點的控制情況記錄?!跏恰醴裆a現場未發現人流、物流交叉污染?!跏恰醴裎窗l現原輔料、半成品與直接入口食品交叉污染?!跏恰醴裼袦?、濕度等生產環境監測要求的,定期進行監測并記錄?!跏恰醴裆a設備、設施定期維護保養并做好記錄?!跏恰醴裎窗l現標注虛假生產日期或批號的情況?!跏恰醴裆a過程控制注:在成品庫至少抽取批次產品,按生產日期或批號追溯生產過程記錄及控制的全部檢查,有專供特定人群的產品至少抽查個產品。工作人員穿戴工作衣帽,生產車間內未發現與生產無關的個人或者其他與生產不相關物品,員工洗手消毒后進入生產車間?!跏恰醴衿髽I自檢的,應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力,有檢驗相關設備及化學試劑,檢驗儀器設備按期檢定?!跏恰醴癫荒茏詸z的,應當委托有資質的檢驗機構進行檢驗?!跏恰醴癞a品檢驗結果注:采取抽查方式有與生產產品相適應的食品安全標準文本,按照食品安全標準規定進行檢驗?!跏恰醴?
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